숯불바베큐맛 시즈닝 분말

단백질을 구성하는 아미노산을 보충하는 영양강화제예요. L-라이신·L-트립토판 등 주요 아미노산은 국제식품규격위원회 영유아 허용 목록(CAC/GL 10-1979)에 형태별로 등재돼 있어요. 체내에도 자연적으로 존재하는 성분이라 안전성 우려가 낮아요.

여러 원료를 섞어 만든 조미 원료로, 식품첨가물이 아니라 소스류의 식품유형 중 하나예요. 식품등의 표시기준상 복합원재료가 제품에서 차지하는 비율이 5% 미만이거나 다른 복합원재료 안에 들어간 경우에는 이름만 적을 수 있어요. 원재료에 이 이름만 적혀 있으면 안에 어떤 성분이 들었는지 확인할 수 없어 '성분 불명확'으로 점수에 반영해요.

전분을 가공 처리한 식품유형의 포괄 표기예요. 변성전분 등 구체적인 가공 방식이 표기되지 않으면 세부 성분을 확인하기 어려워요.

향료는 천연·합성 모두 여러 향료물질에 용제(프로필렌글리콜·글리세린·에탄올 등)와 담체(덱스트린 등)를 배합한 조제물이에요. '천연' 표시는 합성향료물질을 쓰지 않았다는 뜻(식약처 규제 표시)일 뿐 단일 성분이라는 뜻은 아니고, 조제물의 세부 구성은 라벨에 표시되지 않아요. 보조 성분들은 모두 허용된 식품첨가물이라 위험 신호는 아니지만, 무엇이 들었는지 확인할 수 없다는 점에서 투명성 체크 대상이고 초가공식품의 가공 지표로도 쓰여요.