마시는 샐러드 푸룬&포도

산도조절·보존 목적으로 쓰이는 산미료로, 체내 에너지 대사(TCA 회로)의 정상 구성 성분이에요. JECFA ADI '미지정', 미국 FDA GRAS, EFSA 재평가 안전성 우려 없음, 식약처 사용기준 제한 없음 — 국제 평가가 일치하는 최상위 안전 등급이에요. 다만 산성 음료를 자주 마시면 치아 에나멜에는 영향을 줄 수 있어요.

옥수수전분을 가열·효소 분해한 뒤 소화되지 않는 부분만 골라 정제한 수용성 식이섬유예요. 식품첨가물이 아니라 식약처 건강기능식품 고시형 원료로, '식후 혈당상승 억제, 혈중 중성지질 개선, 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음' 기능성이 인정돼 있어요. 이 원료로 만든 건강기능식품에는 '충분한 물과 함께 섭취' 같은 주의 문구가 붙어요. 이번 조사에서 위해성을 지적한 공인기관 평가나 연구는 찾지 못했어요.

향료는 천연·합성 모두 여러 향료물질에 용제(프로필렌글리콜·글리세린·에탄올 등)와 담체(덱스트린 등)를 배합한 조제물이에요. '천연' 표시는 합성향료물질을 쓰지 않았다는 뜻(식약처 규제 표시)일 뿐 단일 성분이라는 뜻은 아니고, 조제물의 세부 구성은 라벨에 표시되지 않아요. 보조 성분들은 모두 허용된 식품첨가물이라 위험 신호는 아니지만, 무엇이 들었는지 확인할 수 없다는 점에서 투명성 체크 대상이고 초가공식품의 가공 지표로도 쓰여요.

비타민을 보충하기 위한 영양강화제예요. 국제식품규격위원회(Codex)는 영유아 식품에 쓸 수 있는 비타민 화합물을 별도 목록(CAC/GL 10-1979)으로 관리하는데, 비타민B1염산염·B1질산염 등 주요 형태가 조제분유부터 곡물 이유식까지 허용 형태로 등재돼 있어요. 이 목록은 체내 흡수(생체이용률)가 시험으로 입증되고 국제약전(USP·유럽약전 등) 순도 규격을 충족해야만 오를 수 있어요.

식품공전상 과일·채소를 혼합 사용한 포괄 가공품 표기예요. 세부 구성성분이 표기되지 않아 포함된 원재료나 첨가물을 확인하기 어려운 경우가 있어요.