꿀대구용토마토소스kh

미생물 발효로 얻는 증점제예요. JECFA는 숫자로 섭취 한도(ADI)를 정할 필요가 없다고 평가했고, EFSA(2017) 재평가에서도 현재 쓰임새에서 안전하다고 봤어요. 다만 미국 FDA는 잔탄검으로 만든 점도증진제를 영아에게 먹이지 말라고 권고한 적이 있어요(2011~2012, 미숙아 장염 사례). 일반 식품 속 소량과는 다르지만, 영아에게 먹일 제품이라면 한 번 더 확인해 주세요.

화학적·물리적으로 처리해 내열성·점도를 높인 전분이에요. EFSA(2017) 재평가에서 신고된 사용량 기준 안전성 우려가 없고 숫자로 섭취 한도를 정할 필요도 없다고 봤어요. 다만 영유아용 식품의 최대 사용량에 대해서는 자료가 부족하다며 추가 연구를 권고했어요. 집에서 쓰지 않는 산업용 원료라 초가공식품 지표로 작게 반영해요.

천연 유래 착색료 그룹이에요. 합성색소보다 안전하지만 코치닐색소처럼 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 성분도 있어요.

여러 원료를 섞어 만든 조미 원료로, 식품첨가물이 아니라 소스류의 식품유형 중 하나예요. 식품등의 표시기준상 복합원재료가 제품에서 차지하는 비율이 5% 미만이거나 다른 복합원재료 안에 들어간 경우에는 이름만 적을 수 있어요. 원재료에 이 이름만 적혀 있으면 안에 어떤 성분이 들었는지 확인할 수 없어 '성분 불명확'으로 점수에 반영해요.

식품공전상 과일·채소를 혼합 사용한 포괄 가공품 표기예요. 세부 구성성분이 표기되지 않아 포함된 원재료나 첨가물을 확인하기 어려운 경우가 있어요.

정제 공정을 거친 식물성 오일이에요. 오메가-6 지방산 비율이 높아 과다 섭취 시 오메가-3 대비 불균형이 생길 수 있다는 영양학적 관점이 있어요. 점수 영향은 미미하며 정보 참고용으로 분류돼요.